Archivio: Gastronomia / Ricette

55 articoloi nel gruppo gastronomia e settore ricette.
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Macc accunc - polenta alla molisana
Gastronomia Ricette 20/05/2019

Macc accunc - polenta alla molisana

Autore: Sara Carriero · Isernia (Isernia) · Visite: 21824

Un piatto antichissimo fatto con farina di cereali che é¨ molto diffuso in Molise, e alla quale viene dedicata anche qualche sagra locale, proviene da Longano, un piccolo comune molisano in provincia di Isernia, ed ha co…

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Limoncello fatto in casa
Gastronomia Ricette 19/05/2019

Limoncello fatto in casa

Autore: Franco Martella · Isernia (Isernia) · Visite: 18766

Io uso una ricetta di una zia CAMPANA, il risultato é¨ ottimo.....10 LIMONI DI SORRENTO oppure 300 grammi di bucce tagliate finissime senza la parte bianca per un litro di alcool 95° chiuse ermeticamente e lasciate a ba…

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Carciofi alla molisana
Gastronomia Ricette 17/05/2019

Carciofi alla molisana

Autore: Diego · Isernia (Isernia) · Visite: 19341

Qui nel Molise, che come tutte le regioni italiane ha un'importante tradizione culinaria regionale. Scopriamo come amano cucinare i carciofi.

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Pasta con le fave molisana
Gastronomia Ricette 15/05/2019

Pasta con le fave molisana

Autore: Luca Gallotti · Isernia (Isernia) · Visite: 18569

La pasta con le fave é¨ un primo piatto semplice e rustico che prevede l'utilizzo di fave fresche molisane cotte in padella con olio extravergine d'oliva, cipolle e pomodorini servito con una spolverata di pecorino.

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COME CUOCERE GLI ASPARAGI
Gastronomia Ricette 11/05/2019

COME CUOCERE GLI ASPARAGI

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18778

Come cuocere gli asparagi, ci sono tanti modi per cuocerli ma non dovete per forza comprarvi la pentola apposta che é¨ enorme, ingombrante e poi vi rimane lé¬ per il resto dell'anno. Il metodo migliore per la cottura deg…

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Crostata di ricotta molisana
Gastronomia Ricette 26/04/2019

Crostata di ricotta molisana

Autore: Federica · Isernia (Isernia) · Visite: 19238

Per gli amanti dei latticini e soprattutto della ricotta, oggi facciamo la ricetta della crostata di ricotta molisana. Quel che é¨ certo é¨ che se la ricotta non é¨ di produzione industriale, il dolce avrà un sapore tota…

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Torta di mandorle molisana
Gastronomia Ricette 24/04/2019

Torta di mandorle molisana

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 20066

La cucina molisana é¨ una fonte infinita di ricette gustose e buonissime, oggi prepariamo la torta di mandorle, realizzata secondo un'antica ricetta che non prevede né¨ burro né¨ farina, provatela é¨ davvero particolare.

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Tiramisé¹
Gastronomia Ricette 16/04/2019

Tiramisé¹

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18728

IL tiramisé¹ é¨ uno dei dolci preferiti dagli italiani e forse anche uno dei pié¹ conosciuti all'estero. La sua origine é¨ dibattuta, cosé¬ come il luogo di nascita: per alcuni é¨ Treviso, la città del radicchio, dove sa…

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Tiella di patate e pomodori alla molisana
Gastronomia Ricette 29/03/2019

Tiella di patate e pomodori alla molisana

Autore: Federica · Isernia (Isernia) · Visite: 18942

La Tiella é¨ conosciuta come piatto tipico Pugliese, anche se ogni regione ha una propria variante della ricetta, non a caso tipico della regione Molise.

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Ricette delle Pastarelle a Cappelluccio bontà del Molise
Gastronomia Ricette 20/03/2019

Ricette delle Pastarelle a Cappelluccio bontà del Molise

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 21113

Ricette delle Pastarelle a Cappelluccio bontà del Molise. Quando la mattina il caffé¨ viene accompagnato da merendine o biscotti industriali la sensazione che si ha, almeno per noi amanti della tradizioni, é¨ che in real…

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