Archivio: Gastronomia

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Pomodori pelati , il sistema perfetto
Gastronomia Gastronomia 29/08/2019

Pomodori pelati , il sistema perfetto

Autore: Marianna Pascarella · Isernia (Isernia) · Visite: 19288

I pomodori pelati fatti in casa sono dei pomodori dalla forma allungata che vengono conservati privi di buccia nei vasetti e sono una delle conserve dell'estate pié¹ gettonata. Un modo semplice e genuino per conservare i…

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I segreti della bistecca perfetta
Gastronomia Gastronomia 25/08/2019

I segreti della bistecca perfetta

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 19169

La bistecca ai ferri é¨ un vero e proprio salva cena: veloce, dà soddisfazione, é¨ semplice e piace a tutti gli amanti della carne. Spesso viene considerato anche un piatto facile e in effetti lo é¨, ma per cuocere la bi…

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Mozzarella di Bojano, irresistibile fior di latte molisano
Gastronomia Salute 22/08/2019

Mozzarella di Bojano, irresistibile fior di latte molisano

Autore: Ciro Cristian Panzella · Isernia (Isernia) · Visite: 21724

La mozzarella di Bojano é¨ una bontà casearia della provincia di Campobasso e uno dei pié¹ famosi prodotti tipici molisani. Il comune di Bojano, situato nell'area matesina del Molise, é¨ conosciuto in tutta Italia per la…

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L'arte del cocktail: gli strumenti
Gastronomia Ricette 12/08/2019

L'arte del cocktail: gli strumenti

Autore: Giuseppe Vaccarini · Isernia (Isernia) · Visite: 19515

Che cosa c'é¨ di pié¹ elegante di un cocktail di benvenuto? Prepararli peré² non é¨ semplice: servono gli attrezzi giusti, le ricette e occhio per i dosaggi.

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Frittata estiva: 5 varianti sfiziosissime
Gastronomia Ricette 09/08/2019

Frittata estiva: 5 varianti sfiziosissime

Autore: De Agostini · Isernia (Isernia) · Visite: 18260

Frittata, frittate tanti modi per farle ma ognuno ha il suo sapore e il suo gusto, qui ne vediamo solo altri cinque modi per realizzarle ma poi é¨ solo la nostra fantasia nel modificarle o crearne delle altre.

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Tradizione senza fine… la Pezzata
Gastronomia Ricette 02/08/2019

Tradizione senza fine… la Pezzata

Autore: Mariateresa Altieri · Isernia (Isernia) · Visite: 19474

Le origini di questa tradizione affondano nel vissuto di allora e nel periodo della transumanza, in cui i pastori si spostavano col gregge dai pascoli di pianura a quelli delle regioni montuose e viceversa, si ripeteva o…

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Cavatelli alla molisana: primo piatto estivo
Gastronomia Ricette 15/07/2019

Cavatelli alla molisana: primo piatto estivo

Autore: Alessandra Ruggeri · Isernia (Isernia) · Visite: 19586

I cavatelli alla molisana sono un primo piatto estivo gustoso e facile da preparare, perfetti per un pranzo tra amici o in famiglia. I cavatelli sono un formato di pasta corta tipica del Sud Italia, la cui paternità rima…

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Marmellata tipica molisana
Gastronomia Gastronomia 14/07/2019

Marmellata tipica molisana

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 22487

Tra le marmellate tipiche del Molise molto importante e' sicuramente la mostarda d'uva che e' un prodotto cardine delle sue zone di campagna, si tagliano a pezzi delle mele renette, delle pere e dei fichi e si mettono a …

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COME FARE LA CONSERVA DI POMODORI IN CASA
Gastronomia Ricette 13/07/2019

COME FARE LA CONSERVA DI POMODORI IN CASA

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 33985

éˆ la regina delle conserve: dal gusto delicato e in grado di racchiudere tutto il sapore dei pomodori appena raccolti, la salsa fatta in casa é¨ una ricetta che si prepara in estate quando il sole rende maturi questi or…

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Vivi il Molise - La Cucina
Gastronomia Sociale 11/07/2019

Vivi il Molise - La Cucina

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 20094

I prodotti tipici del Molise sono tutti genuini e naturali, spesso anche caratteristiche nutrizionali diversi dallo standard e il gusto é¨ unico che identifica la qualità artigianale.

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Ciliegie sotto spirito, come si preparano
Gastronomia Ricette 01/07/2019

Ciliegie sotto spirito, come si preparano

Autore: V.Claudio · Isernia (Isernia) · Visite: 18536

uone e con lunga conservazione, si mangiano da sole o si usano per decorare dessert. Per farle bastano alcol, zucchero e, se volete una variante, cannella e chiodi di garofano

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