Archivio: Gastronomia

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Tradizione senza fine… la Pezzata
Gastronomia Ricette 02/08/2019

Tradizione senza fine… la Pezzata

Autore: Mariateresa Altieri · Isernia (Isernia) · Visite: 19407

Le origini di questa tradizione affondano nel vissuto di allora e nel periodo della transumanza, in cui i pastori si spostavano col gregge dai pascoli di pianura a quelli delle regioni montuose e viceversa, si ripeteva o…

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Cavatelli alla molisana: primo piatto estivo
Gastronomia Ricette 15/07/2019

Cavatelli alla molisana: primo piatto estivo

Autore: Alessandra Ruggeri · Isernia (Isernia) · Visite: 19514

I cavatelli alla molisana sono un primo piatto estivo gustoso e facile da preparare, perfetti per un pranzo tra amici o in famiglia. I cavatelli sono un formato di pasta corta tipica del Sud Italia, la cui paternità rima…

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Marmellata tipica molisana
Gastronomia Gastronomia 14/07/2019

Marmellata tipica molisana

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 22398

Tra le marmellate tipiche del Molise molto importante e' sicuramente la mostarda d'uva che e' un prodotto cardine delle sue zone di campagna, si tagliano a pezzi delle mele renette, delle pere e dei fichi e si mettono a …

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COME FARE LA CONSERVA DI POMODORI IN CASA
Gastronomia Ricette 13/07/2019

COME FARE LA CONSERVA DI POMODORI IN CASA

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 33898

éˆ la regina delle conserve: dal gusto delicato e in grado di racchiudere tutto il sapore dei pomodori appena raccolti, la salsa fatta in casa é¨ una ricetta che si prepara in estate quando il sole rende maturi questi or…

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Vivi il Molise - La Cucina
Gastronomia Sociale 11/07/2019

Vivi il Molise - La Cucina

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 20016

I prodotti tipici del Molise sono tutti genuini e naturali, spesso anche caratteristiche nutrizionali diversi dallo standard e il gusto é¨ unico che identifica la qualità artigianale.

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Ciliegie sotto spirito, come si preparano
Gastronomia Ricette 01/07/2019

Ciliegie sotto spirito, come si preparano

Autore: V.Claudio · Isernia (Isernia) · Visite: 18459

uone e con lunga conservazione, si mangiano da sole o si usano per decorare dessert. Per farle bastano alcol, zucchero e, se volete una variante, cannella e chiodi di garofano

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Scapece di pesce molisana e abruzzese
Gastronomia Ricette 30/06/2019

Scapece di pesce molisana e abruzzese

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 24211

Con la scapece di pesce molisana, che ho preparato per la Giornata Nazionale del Carpione del Calendario del Cibo Italiano, facciamo un salto nella cucina costiera del medio Adriatico. Con il termine ‘scapece' ci si ri…

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Vermicelli al sugo di anguilla
Gastronomia Ricette 17/06/2019

Vermicelli al sugo di anguilla

Autore: Federica · Isernia (Isernia) · Visite: 18863

Tra i piatti della tradizione molisana, quello che in assoluto caratterizza la cena della Vigilia di Natale troviamo l'anguilla.

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Fake alimentari
Gastronomia Sociale 08/06/2019

Fake alimentari

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 19176

Soprattutto con l'avvicinarsi dell'estate e l'arrivo della bella stagione le false notizie alimentari si moltiplicano sul web in moltissimi siti.

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Torta ricotta e ciliegie soffice e profumata
Gastronomia Ricette 03/06/2019

Torta ricotta e ciliegie soffice e profumata

Autore: Simona Mirto · Isernia (Isernia) · Visite: 18975

La Torta ricotta e ciliegie é¨ un dolce soffice da credenza, golosa variante della classica Torta di ciliegie. In questo caso con ricotta fresca che regala una consistenza morbidissima e oltre che un impasto sodo che per…

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da Termoli per le Isole Tremiti
Gastronomia Ricette 22/05/2019

da Termoli per le Isole Tremiti

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 19927

Una bella vacanza alle Isole Tremiti? Perché no! Distano solo 37 miglia marine dal porto di Termoli e sono considerate l'arcipelago pié¹ affascinante del Mare Adriatico. Le Isole Tremiti sono cinque, San Domino, San Nico…

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