Archivio: Gastronomia

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Pane molisano fatto in casa
Gastronomia Ricette 25/01/2019

Pane molisano fatto in casa

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 22234

Ecco la ricetta base per preparare il pane comune molisano. Farina, acqua, sale, olio e lievito saranno gli ingredienti necessari. Ovviamente, non dovrà mancare l'acqua!

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La pezzata Molisasana
Gastronomia Ricette 22/01/2019

La pezzata Molisasana

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18606

La pezzata é¨ un tipico piatto della tradizione molisana che si prepara con la spalla di pecora tagliata a tocchetti e cotta per ben 2 ore. Provate a realizzare questo secondo dal gusto corposo!

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La trippa alla molisana secondo la tradizione contadina
Gastronomia Ricette 21/01/2019

La trippa alla molisana secondo la tradizione contadina

Autore: Sara Carriero · Isernia (Isernia) · Visite: 20762

La tradizione gastronomica molisana intende tenersi ben stretti quei piatti che per decenni sono stati serviti sulle tavole contadine, pietanze povere realizzate con quello che c'era in dispensa, ma comunque ricche di gu…

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I Cappellacci, l'origine é¨ molisana
Gastronomia Ricette 27/12/2018

I Cappellacci, l'origine é¨ molisana

Autore: Gabriele Zompé¬ · Isernia (Isernia) · Visite: 20558

Fra le cose che uniscono il nostro bel Paese c'é¨ sicuramente l'arte culinaria. Piatti tipici locali sono dievenuti piatti nazionali. Un esempio di questo é¨ dato dai Cappellacci, molto simili ai tortellini, ma la cui or…

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CICERCHIATA MOLISANA O STRUFFOLI NAPOLETANI
Gastronomia Ricette 17/12/2018

CICERCHIATA MOLISANA O STRUFFOLI NAPOLETANI

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 19608

Sicuramente tutti conoscono gli Struffoli Napoletani, ma sono sicura che non tutti conoscono la Cicerchiata Molisana. Le due preparazioni coincidono, sono praticamente lo stesso piatto, solo che da noi in Molise la Cicer…

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Roccocé² alla molisana la ricetta
Gastronomia Economie 15/12/2018

Roccocé² alla molisana la ricetta

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 20554

Il Roccocé²: si tratta di biscotti dolci a forma di ciambella preparati con un impasto a base di mandorle, zucchero, farina e un misto di spezie che profuma di Natale, che “in gergo” si chiama Pisto: cannella, anice …

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Mostaccioli molisani , la ricetta
Gastronomia Ricette 14/12/2018

Mostaccioli molisani , la ricetta

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 29994

Il Natale é¨ ormai vicinissimo e si inizia già a pensare a quelli che saranno i piatti tipici del periodo, delle prelibatezze che di anno in anno non mancano mai sulle tavole delle famiglie molisane, seppur con piccole v…

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Alcuni formaggi del Molise
Gastronomia Ambiente 25/11/2018

Alcuni formaggi del Molise

Autore: Claudio Varriano2 · Isernia (Isernia) · Visite: 20555

Il Molise ha un territorio vario e i suoi pascoli vanno dalla bassa all'alta quota con montagne che superano i 1000 mt, questo é¨ ideale per pecore e mucche che producendo dell'ottimo latte fanno produrre dell'ottimo for…

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Il Molise in 9 biscotti tradizionali
Gastronomia Ambiente 22/11/2018

Il Molise in 9 biscotti tradizionali

Autore: Francesca Fiore · Isernia (Isernia) · Visite: 22221

biscotti regionali Molisani, regione dalle tradizioni gastronomiche antiche e dal profilo dolce e rude allo stesso tempo, proprio come le sue specialità culinarie. Ecco 9 dolcetti tradizionali e la ricetta dei dei mostac…

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