L'arte del cocktail: gli strumenti
Che cosa c'é¨ di pié¹ elegante di un cocktail di benvenuto? Prepararli peré² non é¨ semplice: servono gli attrezzi giusti, le ricette e occhio per i dosaggi.
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Frittata estiva: 5 varianti sfiziosissime
Frittata, frittate tanti modi per farle ma ognuno ha il suo sapore e il suo gusto, qui ne vediamo solo altri cinque modi per realizzarle ma poi é¨ solo la nostra fantasia nel modificarle o crearne delle altre.
Tradizione senza fine… la Pezzata
Le origini di questa tradizione affondano nel vissuto di allora e nel periodo della transumanza, in cui i pastori si spostavano col gregge dai pascoli di pianura a quelli delle regioni montuose e viceversa, si ripeteva ogni volta
La frittata, piatto umile, ma ricco di sapore
Gli ingredienti sono semplici, ma danno un risultato eccellente
Cavatelli alla molisana: primo piatto estivo
I cavatelli alla molisana sono un primo piatto estivo gustoso e facile da preparare, perfetti per un pranzo tra amici o in famiglia. I cavatelli sono un formato di pasta corta tipica del Sud Italia, la cui paternità rimane ancora contesa tra Molise e Puglia.
Marmellata tipica molisana
Tra le marmellate tipiche del Molise molto importante e' sicuramente la mostarda d'uva che e' un prodotto cardine delle sue zone di campagna, si tagliano a pezzi delle mele renette, delle pere e dei fichi e si mettono a bollire con l'uva nera ed alcuni gherigli di noci, si pué² aromatizzare con la cannella e i chiodi di garofano.
COME FARE LA CONSERVA DI POMODORI IN CASA
éˆ la regina delle conserve: dal gusto delicato e in grado di racchiudere tutto il sapore dei pomodori appena raccolti, la salsa fatta in casa é¨ una ricetta che si prepara in estate quando il sole rende maturi questi ortaggi cosé¬ preziosi per la nostra salute e li rende saporiti e succosi.
Vivi il Molise - La Cucina
I prodotti tipici del Molise sono tutti genuini e naturali, spesso anche caratteristiche nutrizionali diversi dallo standard e il gusto é¨ unico che identifica la qualità artigianale.
Ciliegie sotto spirito, come si preparano
uone e con lunga conservazione, si mangiano da sole o si usano per decorare dessert. Per farle bastano alcol, zucchero e, se volete una variante, cannella e chiodi di garofano
Scapece di pesce molisana e abruzzese
Con la scapece di pesce molisana, che ho preparato per la Giornata Nazionale del Carpione del Calendario del Cibo Italiano, facciamo un salto nella cucina costiera del medio Adriatico. Con il termine ‘scapece' ci si riferisce ad un particolare metodo di conservazione basato sull'uso dell'aceto.
Vermicelli al sugo di anguilla
Tra i piatti della tradizione molisana, quello che in assoluto caratterizza la cena della Vigilia di Natale troviamo l'anguilla.
Fake alimentari
Soprattutto con l'avvicinarsi dell'estate e l'arrivo della bella stagione le false notizie alimentari si moltiplicano sul web in moltissimi siti.