Ciambella al miele, limone e zenzero
Una soffice ciambella profumata al miele, limone e zenzero perfetta per la colazione o la merenda.
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La dieta pié¹ sana ed equilibrata? La dieta mediterranea
La Dieta Mediterranea previene le malattie: significative ricerche degli ultimi anni, hanno evidenziato un rapporto causale tra la Dieta Mediterranea e la riduzione dell'incidenza di malattie cardiovascolari, tumori ed altre patologie gravi.
Pane molisano fatto in casa
Ecco la ricetta base per preparare il pane comune molisano. Farina, acqua, sale, olio e lievito saranno gli ingredienti necessari. Ovviamente, non dovrà mancare l'acqua!
La pezzata Molisasana
La pezzata é¨ un tipico piatto della tradizione molisana che si prepara con la spalla di pecora tagliata a tocchetti e cotta per ben 2 ore. Provate a realizzare questo secondo dal gusto corposo!
La trippa alla molisana secondo la tradizione contadina
La tradizione gastronomica molisana intende tenersi ben stretti quei piatti che per decenni sono stati serviti sulle tavole contadine, pietanze povere realizzate con quello che c'era in dispensa, ma comunque ricche di gusto e ancora oggi molto amate dalla popolazione locale, nonostante le contaminazioni e le tendenze della cucina moderna.
Ricetta del poncio (liquore molisano a base di scorza di agrumi)
In questo articolo pubblico la ricetta del famigerato liquore ''poncio'' che la mia mamma Bettina (Elisabetta, nata a Ripalimosani nel 1880) amava servire subito dopo pranzo.
Le bevande invernali per scaldarsi quando fuori fa freddo
Fuori piove o nevica e le temperature suggeriscono tutto tranne che uscire? Scaldatevi con una tazza fumante di punch, di sidro o con un decotto di zenzero, miele e limone.
I Cappellacci, l'origine é¨ molisana
Fra le cose che uniscono il nostro bel Paese c'é¨ sicuramente l'arte culinaria. Piatti tipici locali sono dievenuti piatti nazionali. Un esempio di questo é¨ dato dai Cappellacci, molto simili ai tortellini, ma la cui origine sembra essere molisana.
CICERCHIATA MOLISANA O STRUFFOLI NAPOLETANI
Sicuramente tutti conoscono gli Struffoli Napoletani, ma sono sicura che non tutti conoscono la Cicerchiata Molisana. Le due preparazioni coincidono, sono praticamente lo stesso piatto, solo che da noi in Molise la Cicerchiata si prepara a Carnevale, mentre gli struffoli sono tipicamente natalizi.
Roccocé² alla molisana la ricetta
Il Roccocé²: si tratta di biscotti dolci a forma di ciambella preparati con un impasto a base di mandorle, zucchero, farina e un misto di spezie che profuma di Natale, che “in gergo†si chiama Pisto: cannella, anice stellato, chiodi di garofano, noce moscata e coriandolo.
Mostaccioli molisani , la ricetta
Il Natale é¨ ormai vicinissimo e si inizia già a pensare a quelli che saranno i piatti tipici del periodo, delle prelibatezze che di anno in anno non mancano mai sulle tavole delle famiglie molisane, seppur con piccole varianti di zona in zona. Un posto d'onore meritano i dolci di Natale, tra i quali abbiamo già menzionato le ostie ripiene di Agnone e le deliziose scarpelle.
Bella e piena di gusto, la mela zitella é¨ la regina delle tavole del Molise
Il nome é¨ già tutto un programma e conserva nella sua denominazione costumi e tradizioni del centro Italia. La mela zitella, diffusa soprattutto nei frutteti del Molise e dell'Abruzzo, ma anche in Campania, é¨ un frutto che caratterizza le colline delle regioni centrali italiane dalla notte dei tempi.