Archivio: Gastronomia / Ricette

55 articoloi nel gruppo gastronomia e settore ricette.
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Crioli con le noci
Gastronomia Ricette 18/10/2019

Crioli con le noci

Autore: Claudio Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 23544

I crioli con le noci sono un piatto molto sfizioso, tipico soprattutto della zona di Campobasso. Gli ingredienti del condimento sono semplici ma si sposano molto bene e si compensano grazie alle loro diversità: il baccal…

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Le Ricette Molisane Caggiunitte alle Castagne
Gastronomia Ricette 17/10/2019

Le Ricette Molisane Caggiunitte alle Castagne

Autore: Claudio Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18287

Le castagne sono un frutto salutare, ricco di sali minerali e, soprattutto, di potassio e di fibre. Raccoglierle sotto gli alberi, é¨ uno sport facile da praticare, che pué² coinvolgere tutta la famiglia.

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Salame di noci del Molise
Gastronomia Ricette 15/10/2019

Salame di noci del Molise

Autore: Claudio Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 19091

Il salame di cioccolato o salame turco é¨ un dolce freddo che pué² essere preparato in tanti diversi modi, il risultato é¨ sempre ottimo: l'unione del cioccolato con la frutta secca o i biscotti sbriciolati é¨ eccezional…

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Lumache di San Giovanni
Gastronomia Ricette 25/09/2019

Lumache di San Giovanni

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18295

Le lumache, amate soprattutto dai romani, che le allevavano in vivaio con farina di farro e mosto cotto, per lungo tempo sono state il cibo quotidiano di ricchi e poveri. L'usanza di cucinare le lumache o, meglio, le ''c…

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Pampanella all'uso di San Martino in Pensilis
Gastronomia Ricette 25/09/2019

Pampanella all'uso di San Martino in Pensilis

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 21489

Il nome di questa particolare preparazione deriva dall'usanza, risalente al XVI secolo, di avvolgere la carne di maiale opportunamente condita, con le foglie di vite, pampinus, che spesso servivano da piatto.

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Trofie al pesto di ricotta
Gastronomia Ricette 23/09/2019

Trofie al pesto di ricotta

Autore: camporo · Isernia (Isernia) · Visite: 18397

Il pastificio é¨ una realtà artigianale che nasce in un piccolo paese molisano, Sant'Elia a Pianisi, dal profondo amore che da sempre ci unisce alla nostra terra, dal desiderio di non abbandonarla e di recuperare una tra…

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Torta con fichi freschi
Gastronomia Ricette 21/09/2019

Torta con fichi freschi

Autore: Claudio Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18855

Questa é¨ la stagione dei fichi e utilizzare tale frutto per creare i dolci non é¨ sbagliato, vediamo come prepare una torta.

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Cavatelli alla mollica alla molisana
Gastronomia Ricette 19/09/2019

Cavatelli alla mollica alla molisana

Autore: Auretta Pini · Isernia (Isernia) · Visite: 19316

Alla scoperta dei prodotti tipici e delle ricette del Molise. La cucina molisana di tradizione é¨ ancora oggi una cucina molto semplice, contadina, con ricette composte da pochi e semplici ingredienti del territorio.

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Caciocavallo farcito
Gastronomia Ricette 14/09/2019

Caciocavallo farcito

Autore: Claudio Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 20076

E' un antipasto ma vi dico che é¨ buonissimo, potete mangiarlo anche come un secondo porta il vero sapore molisano, da mangiare e fare a tutti i costi.

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