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Gastronomia Gastronomia 02/11/2019

I Vitigni e i vini del Molise

Autore: Caudio Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 21109

Essendo una piccola regione soprattutto collinare (45%) e montuosa (55%), i vigneti sono collocati per la metà in collina e per la metà in zone montuose. La superficie totale di vitigni é¨ di circa 8000 ettari, soprattut…

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Ambiente Ambiente 01/11/2019

Come scegliere e cucinare la zucca

Autore: Caudio Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18719

Con l'arrivo dell'autunno torna in tavola uno degli ortaggi pié¹ versatili, squisiti e salutari esistenti in natura: la zucca. La tradizione culinaria italiana ha riempito pagine e pagine con questo ingrediente, con rice…

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Gastronomia Gastronomia 31/10/2019

Il caciocavallo: origini, valori nutrizionali e ricette

Autore: Claudio Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 20819

Per capire come fare il caciocavallo e scoprire qual è¨ la sua storia bisogna partire dalle sue origini e dal suo nome. Stiamo parlando di un formaggio stagionato a pasta filata, che nasce nel Mezzogiorno e di cui si han…

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Cultura Sociale 28/10/2019

Differenza tra fiaba e favola

Autore: Caudio Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18460

Il termine fiaba deriva dal latino fabula, cioé¨ racconto, derivato a sua volta dal verbo fari, ovvero parlare. Si tratta di una narrazione medio-breve, di origine popolare e di solito in prosa, che ha per protagonisti p…

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